Cromatógrafo de gases-espectrómetro de masas en el este del país

Un dispositivo de última generación para el análisis de pesticidas y componentes alimentarios, entre otras posibilidades, está disponible en el Centro Universitario Regional del Este (CURE) de la Universidad de la República (Udelar) en Rocha.

El equipo, que está a disposición de organizaciones públicas y privadas, es un cromatógrafo de gases-espectrómetro de masas, único por sus características en la región este de Uruguay. Permite hacer determinaciones de grasas animales, Omega 3, ácidos grados, contaminantes en alimentos, fragancias y componentes volátiles variados, que antes debían hacerse fuera de la región e incluso fuera del país.

La inauguración se realizó el jueves 27 de setiembre con la presencia de investigadoras e investigadores y representantes de organismos públicos y empresas vinculadas a los sectores de la salud, higiene, medio ambiente y alimentación. En la oportunidad, el director de la sede Rocha del CURE, Dr. Javier Vitancurt, dio la bienvenida a las personas presentes y presentó a Andrés Pérez Parada, profesor adjunto del Departamento de Desarrollo Tecnológico del CURE y responsable del cromatógrafo de gases. Pérez dijo que es la primera vez que un analizador de estas características “cruza el peaje de Pando”, destacando el esfuerzo de la Udelar en la descentralización de la tecnología en el país. También explicó las posibilidades de la técnica y realizó una demostración en el laboratorio. Las consultas de las y los presentes se refirieron a los costos de los equipos y de los análisis, y a las necesidades que se plantean a empresas e instituciones.

El Director de Higiene y Medio Ambiente de la Intendencia de Treinta y Tres Carlos Priogioni comentó que por ejemplo es importante tener información sobre la calidad del agua en la laguna Merim antes y después de la zafra agrícola. Representantes del sector de la salud señalaron también la demanda de la población por conocer el contenido de plaguicidas en los alimentos.

El CURE dispone entonces desde ya de la tecnología que permite dar respuesta a estas y otras necesidades de la región, y del personal científico capaz de realizar estos estudios. Laura Fornaro, doctora en Química y responsable del grupo de investigación a cargo del cromatógrafo de gases, instó a las interesadas e interesados a acercarse con las consultas que tengan al respecto.

Fecha de publicación: 
27 de Septiembre, 2018